Se você quer se especializar na cozinha francesa em apenas uma semana, o Fundamentos de Cuisine é o curso ideal, um programa idealizado pelo Le Cordon Bleu e dividido em 5 aulas.
Ao final, você terá desenvolvido as técnicas que vão aperfeiçoar ainda mais o seu dia a dia na gastronomia.
Informações:
Data: de 22 a 26 de janeiro/2024
Horário: das 13h às 19h.
Modalidade: Demonstrativa e Prática
Aula 1 - 22/1
A arte dos molhos: Holandaise, Paloise, Bérnaise e Beurre Blanc.
Aula 2 - 23/1
Técnicas de base para o preparo de Ovos: Ovos Mollets, Omelete Parisiense, Ovos Brouille à Portuguesa e Ovos Pochés Meurette.
Aula 3 - 24/1
Técnicas basicas de corte e preparação de Aves: Peito de Frango Poché, Magret de Pato, Coxa e Sobrecoxa Recheada.
Aula 4 - 25/1
Técnicas basicas de preparação de Peixes e Frutos do Mar: Ceviche e Bisque de Crustáceos, Salmão com purê de Banana da Terra Assada, Champignon de Paris.
Aula 5 - 26/1
Técnicas basicas de corte e preparação de Carnes: Rosbife, Steak Tartare, Filé Mignon Angus Salteado.
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e
5) Não são permitdas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.