Sob a orientação especializada de nossos instrutores, você aprenderá a aplicar essas técnicas avançadas à sua base de conhecimento existente, desenvolvendo ainda mais seu talento na pâtisserie. Cada aula oferecerá uma experiência única e inédita, proporcionando oportunidades valiosas para aprimorar suas habilidades práticas e enriquecer seu conhecimento teórico.
Prepare-se para uma jornada emocionante de descoberta e aprimoramento, onde você poderá vivenciar de perto a magia da alta confeitaria francesa e elevar seu talento a novos patamares de excelência.
Informações do curso:
Modalidade: Demonstrativa e Prática.
Conteúdo Programático:
Aula 1 - 26/10/26: Demo e Prático
- Torta Fantastik com ganache batido de chocolate ao leite, biscuit madeleine, crocante de pistache e gelatina de manga com maracujá e cachaça
- Financiers com amêndoas.
- Choux com craquelin, ganache batido de baunilha e caramelo flor de sal.
- Massa Folhada Semi-Invertida
- Pithviers e palmiers (Demonstração)
- Mousse extra/especial
- Trufas
- Rose des sables
- Pavlova com frutas vermelhas
- Bolo Ópera (Biscuit joconde, creme de manteiga de café (a base de gemas), ganache de chocolate.
- Torta de Morango (Biscuit rocambole, mousse e insert de morango)
- Crêpe Suzette (sabora laranja)
- 2 Aventais;
- 2 Tourchons;
- Apostila com as receitas;
- Certificado de participação.
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente ou através do WhatsApp: (21) 99823-9291.
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tênis (ou sapato fechado), com calça;
5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito ou PIX, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. O pagamento pode ser parcelado em até 12x sem juros no cartão de crédito. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reembolso integral (100%) do valor do curso.