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Aproveite as férias para uma experiência única de aprendizado com o exclusivo curso Imersão Le Cordon Bleu. Em quatro semanas intensivas, mergulhe nas principais técnicas da pâtisserie, cuisine, boulangerie, plant based e cozinha brasileira, sob a orientação de nosso talentoso time de chefs.
Este curso abrangente prepara os participantes para atuar nas principais cozinhas internacionais, fornecendo as habilidades necessárias para dominar receitas sofisticadas e aprimorar suas habilidades na gastronomia. Desde as bases fundamentais até as técnicas mais aprimoradas, você sairá preparado para enfrentar os desafios do mundo culinário com confiança e expertise.
Não perca esta oportunidade de elevar seu conhecimento culinário a um novo patamar e transformar sua paixão pela gastronomia em uma carreira de sucesso.
Conheça o curso que será ensinado em cada uma das matérias.
Imersão do dia 25 de Junho à 22 de Julho
1) Fundamentos de Cozinha Brasileira
Data: 25 a 27 de junho/2025
Horário: 09h às 16h, com intervalo para o almoço, das 12h00 às 13h00.
Modalidade: Demonstrativa e Prática
Aula 1 - 25\06
Demonstativa: Tacacá.
Demonstrativa e prática: Pato no Tucupi com arroz de Jambu.
Aula 2 - 26\06
Demonstativa: Moqueca.
Demonstrativa e prática: Acarajé.
Aula 3 - 27\06
Demonstrativa e prática: Feijoada.
2) Fundamentos de Boulangerie
Data: 01 a 04 de julho/2025
Horário: 09 às 16 horas aproximadamente, com intervalo de almoço das 12 às 13 horas.
Modalidade: Demonstrativa e Prática
Aula 1 - 01/07
Aula teórica sobre os métodos da panificação, tipos de fermentos, pré-fermentos e tipos de farinhas. Neste 1º dia, o aluno junto ao chef, vai preparar a massa para: baguete vienence, trança, pequenos pães e preparar a massa para baguete tradição.
Aula 2 - 02/07
Finalização da baguete. Massa para o pão campagne. Preparar a massa para brioche.
Aula 3 - 03/07
Finalizar a massa de brioche. Pão de queijo. Biscoito polvilho. Pão integral. Preparar a massa para: Foccacia, ciabata e pizza.
Aula 4 - 04/07
Finalizar a Foccacia, ciabatta e pizza.
3) Fundamentos de Cuisine
4) Fundamentos de Pâtisserie
5) Fundamentos de Plant Based
Data: 21 e 22 de Julho\2025
Horário: 09h às 16h aproximadamente, com intervalo para almoço das 12h00 às 13h00.
Modalidade: Demonstrativa e Prática
Aula 1 - Terrine de Abóbora, Vinagrete à Brasileira, Carpaccio de Pupunha, Crocante de Quinoa.
Aula 2 - Massa Fresca de Beterraba com recheio de cogumelos, melaço com gengibre, mix de castanhas e rúcula.
Inclui:
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente ou através do WhatsApp: (21) 99823-9291.
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tênis (ou sapato fechado), com calça.
5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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