Éclairs

Éclair, essa maravilha criada no século XVI, é uma massa de patê à choux recheada com creme de confeiteiro e que pode ter diferentes coberturas. Devemos ao Chef Antoine Carême, confeiteiro dos Reis o novo formato à patê à choux. Era criada a divina ÉCLAIR.

Venha aprender os segredos dessa delícia da confeitaria francesa. O participante irá criar perfeitos Éclairs sob orientação de nossos Chefs de Pâtisserie. Serão produzidos os principais tipos de Éclairs, levando o participante aos estágios cruciais do processo de fabricação.

Data disponível

• 21/6 (quarta-feira), das 15h às 21h.

Informações do Curso:
• Máximo de 14 alunos por turma.*
• Método de Ensino: Demonstração e Prática.
• Você leva para casa os Eclairs que preparar.

Inclui:
• 1 Avental Le Cordon Bleu;
• 1 Tourchon;
• 1 Bibico;
• Apostila técnica; e
• Certificado de participação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e

5) Não são permitdas filmagens da aula, sem autorização prévia.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.