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Fundamentos de Pâtisserie - 5 cursos em 1 semana

Rio de Janeiro
Neste curso Imersão - Pâtisserie, o aluno aprenderá as verdadeiras técnicas da Confeitaria Francesa, que são base para o desenvolvimento de todas as outras. Todas aulas serão práticas e nossos alunos terão a oportunidade de vivenciar uma grande experiência.

Você vai aprender desde preparo de massas base de tortas, massa folhada, cremes que serão a base de preparo de muitos outros, montarão tortas e descobrirão a choux perfeita. Aproveite essa oportunidade!  


Informações do curso:
Data: de 15 a 19 de janeiro/2024  
Horário: 
das 13h às 19h.

Modalidade: Demonstrativa e Prática 

Aula 1 - 15/1
- Massa Brisée, Massa Sablée (Galette Bretonne), Massa Folhada.

Aula 2  - 16/1
Creme de Confeiteiro, Creme de Amêndoas (Amandine), Mil-folhas.

Aula 3 - 17/1
Genoise, Creme Mousseline, Fraisier, Creme Inglês, Mousse Bavaroise.

Aula 4 - 18/1
Massa Choux (Choux Chantilly, Paris-brest), Éclair.

Aula 5 - 19/1
Creme de Manteiga, Biscuit Dacquoise, Dacquoise, Biscuit Cuillère.

Inclui:
  • 2 Aventais;
  • 2 Tourchons;
  • 1 Bibico
  • Apostila com as receitas;
  • Certificado de participação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e

5) Não são permitdas filmagens da aula, sem autorização prévia.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

Este curso está agora totalmente reservado. Clique no botão abaixo para adicionar à lista de espera.

Contato Rio de Janeiro, Brazil

Rua da Passagem, 179, Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
22290-031, Brasil
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