Profissionalize-se neste exclusivo curso Le Cordon Bleu, para aprender as técnicas tradicionais da confeitaria francesa no Short Course Fundamentos de Pâtisserie, com aulas ministradas por chefs renomados e experientes. Oui!
Neste curso, cada aluno vai conhecer as técnicas clássicas, praticando com receitas francesas, supervisionadas pelo nosos time de chefs durante 5 dias. Ao final, os alunos poderão levar tudo o que fizerem em aula para casa.
Informações do curso:
- Data: de 19 a 23 de setembro de 2022, das 15h às 21h.
- Duração: 5 dias corridos (de segunda a sexta).
- Máximo: 16 alunos*
- Método de Ensino: demonstração e prática.
Conteúdo Programático:Aula 1 - 19/9- Massa Brisée, Massa Sablée (Galette Bretonne), Massa Folhada.
Aula 2 - 20/9Creme de Confeiteiro, Creme de Amêndoas (Amandine), Mil-folhas.
Aula 3 - 21/9Genoise, Creme Mousseline, Fraisier, Creme Inglês, Mousse Bavaroise.
Aula 4 - 22/9Massa Choux (Choux Chantilly, Paris-brest), Éclair.
Aula 5 - 23/9Creme de Manteiga, Biscuit Dacquoise, Dacquoise, Biscuit Cuillère.
Inclui:
- 2 Aventais;
- 2 Tourchons;
- 1 Bibico
- Apostila com as receitas;
- Certificado de participação.
De R$3.700
Por: R$ 2.960* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
OBS: E não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.
Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.
Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!
ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.
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* Hospedagem:
*Confira a tarifa especial da Le Cordon Bleu a seguir:
* Informações para reserva:
Telefone do Hotel: (21) 2187-9999
E-mail: H9631-RE@accor.com
Contato: Cinthia ou Jaqueline
