Fundamentos de Pâtisserie - 5 cursos em 1 semana

Data: 02 a 06 de fevereiro/2026 
Horário: das 9h às 16h.
Modalidade: Demonstrativa e Prática 

Aula 1 - 02/02/26
Prático e Demo: Massa Brisée (Foçage), Massa doce (Galette bretonne), Massa Sablée, Creme de amêndoas (amandine).   

Aula 2 - 03/02/26
Demo Somente: Charlotte 
Prático e Demo: Creme de confeiteiro, Biscuit Champagne,  Madeleine, Mousse de Chocolate Tradicional.

Aula 3 - 04/02/26
Demo Somente: Fraisier 
Prático e Demo: Genoise, Creme Mousseline, Creme inglês, Mousse Bavaroise. 

Aula 4 - 05/02/26
Demo Somente: Paris-Brest 
Prático e Demo: Massa Choux (Choux com chantilly), Chouquette, Eclair. 

Aula 5 - 06/02/26
Prático e Demo: Creme de manteira (buttercream), Biscuit Dacquase de amêndoas, Torta dacquoise, Massa Folhada.


Inclui:

• 2 Aventais;
• 2 Tourchons;
• Apostila com as receitas;
• Certificado de participação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça.

5) Não são permitdas filmagens da aula, sem autorização prévia.

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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.