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Fundamentos de Pâtisserie

Rio de Janeiro
Começe 2022 se profissionaliando neste exclusivo curso Le Cordon Bleu, aprenda as técnicas tradicionais da confeitaria francesa no Short Course Fundamentos de Pâtisserie, com aulas ministradas por chefs renomados e experientes. Oui! 

Neste curso, cada aluno vai conhecer as técnicas clássicas, praticando com receitas francesas, supervisionadas pelo nosos time de chefs. Ao final, os alunos poderão levar tudo o que fizerem em aula para casa.


Informações do curso:
  • Data: de 10 a 14 de janeiro de 2022, das 15h às 21h.
  • Duração: 5 dias corridos (de segunda a sexta).
  • Máximo: 12 alunos*
  • Método de Ensino: demonstração e prática.
Conteúdo Programático:

Aula 1 - 10/1
- Massa Brisée, Massa Sablée (Galette Bretonne), Massa Folhada.

Aula 2  - 11/1
Creme de Confeiteiro, Creme de Amêndoas (Amandine), Mil-folhas.

Aula 3 - 12/1
Genoise, Creme Mousseline, Fraisier, Creme Inglês, Mousse Bavaroise.

Aula 4 - 13/1
Massa Choux (Choux Chantilly, Paris-brest), Éclair.

Aula 5 - 14/1
Creme de Manteiga, Biscuit Dacquoise, Dacquoise, Biscuit Cuillère.


Inclui:
  • 3 Aventais;
  • 3 Tourchons;
  • Apostila com as receitas;
  • Certificado de participação.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
**Seguimos rigorosamente todos os protocolos de combate a Covid-19 recomendados pelos órgãos de saúde: distanciamento entre os estudantes, medição de temperatura ao entrar, ambientes ventilados, pontos de álcool 70% espalhados por todo o instituto e o uso obrigatório de máscara, cobrindo a região da boca e nariz.


* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

Faça a sua pré reserva abaixo!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

Valor: R$ 3,700.00

Duração: 5 Dia(s)

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