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Fundamentos Avançados de Pâtisserie - 5 cursos em 1 semana

Rio de Janeiro
Neste curso Fundamentos da Pâtisserie - Avançado, você vai aprender técnicas mais elaboradas na alta confeitaria francesa, aplicadas com a sua base de conhecimentos, desenvolvendo ainda mais o seu talento na Pâtisserie. Todas as aulas serão inéditas e com oportunidades de você vivenciar uma grande experiência.


Informações do curso:
  • Data: de 21 a 25 de agosto/2023.
  • Duração: 5 dias corridos (de segunda a sexta).
  • Máximo: 20 alunos*
  • Método de Ensino: demonstração e prática.
  • Necessário experiência prévia.
Conteúdo Programático:

Aula 1 - 21/8
- Mousse de chocolate tradicional, Mousse de chocolate para tortas, Mousse de maracujá, Massa doce.

Aula 2  - 22/8
Massa Folhada semi-invertida, Creme de amêndoas, Torte com limão e merengue.

Aula 3 - 23/8
Phitiviers, Savarin e Torta bourdaloue com pera e creme frangipane.

Aula 4 - 24/8
Crepe com calda de caramelo e flor de sal, biscoito com uvas passas, Truffes, Mendiant.

Aula 5 - 25/8
Biscuit joconde, geléia de morango, Rocambole de morango com chantilly, merengue francês, Pavlova com frutas da estação.


Inclui:
  • 2 Aventais;
  • 2 Tourchons;
  • 1 Bibico
  • Apostila com as receitas;
  • Certificado de participação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Para este curso, é necessária experiência prévia em gastronomia, pois algumas técnicas são necessárias para a execução de receitas ensinadas durante as aulas prática com o chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e

5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

Valor: 3.700,00R$

Duração: 1 semana


Contato Rio de Janeiro, Brazil

Rua da Passagem, 179, Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
22290-031, Brasil
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