Le Cordon Bleu Logo

Fundamentos de Pâtisserie - 5 cursos em 1 semana

Rio de Janeiro
No curso Fundamentos da Pâtisserie, você terá a oportunidade de aprimorar suas habilidades na alta confeitaria francesa, explorando técnicas mais elaboradas e refinadas.

Sob a orientação especializada de nossos instrutores, você aprenderá a aplicar essas técnicas avançadas à sua base de conhecimento existente, desenvolvendo ainda mais seu talento na pâtisserie. Cada aula oferecerá uma experiência única e inédita, proporcionando oportunidades valiosas para aprimorar suas habilidades práticas e enriquecer seu conhecimento teórico.

Prepare-se para uma jornada emocionante de descoberta e aprimoramento, onde você poderá vivenciar de perto a magia da alta confeitaria francesa e elevar seu talento a novos patamares de excelência.


Informações do curso:
  • Data: de 8 a 12 de julho/2024.
  • Duração: 5 dias corridos (de segunda a sexta).
  • Método de Ensino: demonstração e prática.
Conteúdo Programático:

Aula 1 - 8/7
Massa Brisée, Massa Sablée( Galette bretonne), Massa folhada tradicional.

Aula 2  - 9/7
Creme de confeiteiro, creme de amêndoas, Amandine (torta e amêndoas), Mil-folhas, Palmier.

Aula 3  - 10/7
Genoise, Creme mousseline, Creme inglês, mousse bavaroise com baunilha, Fraisier (demonstrativa).

Aula 4  - 11/7
Choux com chantilly, Chouquette, Éclair de chocolate, Paris-brest (demonstrativa).

Aula 5  - 12/7
Creme de manteira (buttercream), Biscuit dacquase de amêndoas, Torta dacquase com praliné, biscuit cuillère.


Inclui:
  • 2 Aventais;
  • 2 Tourchons;
  • 1 Bibico
  • Apostila com as receitas;
  • Certificado de participação.

Para saber mais, clique aqui e fale com a gente ou através do WhatsApp: (21) 99823-9291.

Observações Importantes:

1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;

3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;

4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tênis (ou sapato fechado), com calça; e

5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito ou PIX, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reembolso integral (100%) do valor do curso.

Valor: 3.700,00R$

Duração: 1 semana


Contato Rio de Janeiro, Brazil

Rua da Passagem, 179, Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
22290-031, Brasil
Ver no Google Maps


Entre em contato com um representante

Ao enviar este formulário, você aceita receber mensagens eletrônicas do Le Cordon Bleu.

Nós respeitamos sua privacidade e não forneceremos suas informações pessoais a outras partes sem seu consentimento. Observe que todas as comunicações serão provenientes do Le Cordon Bleu, você pode retirar seu consentimento para receber mensagens eletrônicas a qualquer momento, clicando no link "cancelar inscrição" na parte inferior de um e-mail ou contatando-nos diretamente.

TOP