Neste curso Fundamentos Avançados de Cuisine você vai aprender técnicas mais elaboradas na cozinha, com técnicas mais elaboradas da gastronomia francesa que, aplicadas com a sua base de conhecimentos, vão permitir um desenvolvimento em sua expertise na área.
Informações do curso:
- Data: de 14 a 18 de agosto/2023.
- Duração: 5 dias corridos (de segunda a sexta).
- Máximo: 20 alunos*
- Método de Ensino: demonstração e prática.
- Necessário experiência prévia.
Conteúdo Programático:Aula 1 - 14/8- Carré de Cordeiro em Crosta de ervas e tian de legumes.Aula 2 - 15/8Salmão Coulibiac.Aula 3 - 16/8Galeto Vallée d’Auge-com molho e maçãs glaceadas.Aula 4 - 17/8Filet Wellington com mousseline de batatas.
Aula 5 - 18/8Massas frescas coloridas e estampadas.
Inclui:
- 2 Aventais;
- 2 Tourchons;
- 1 Bibico
- Apostila com as receitas;
- Certificado de participação.
Para saber mais, clique aqui e fale com a gente!
Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Para este curso, é necessária experiência prévia em gastronomia, pois algumas técnicas são necessárias para a execução de receitas ensinadas durante as aulas prática com o chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e
5) Não são permitidas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.