Técnicas de Bombons e Chocolates

Aprenda técnicas clássicas e modernas de bombons e trabalho com o chocolate.
Veremos opções de derretimento do chocolate, matérias de trabalho, trabalho de pintura com diferentes técnicas, maneiras de banho, pigmentação e coloração, temperaturas de armazenamento e conservação.
Falaremos também sobre o cacau e seus subtipos e também a importância do movimento bean to bar que chega com toda força ao Brasil.


Receitas:

• Ganaches
• Pinturas de chocolate.
• Bombons de mole
• Bombons de corte.
• Atemperado do chocolate.
• Tabletes de chocolate frutas secas. 

Informações do Curso:

• Máximo de 10 alunos.
• Método de Ensino: 3 horas Demonstração / 3 horas Prática.
• Você leva para casa o que cozinhar.

Inclui:

• Avental Le Cordon Bleu.
• Pano de Prato.
• Bibico.
• Ingredientes.
• Apostila com receitas.
• Certificado de participação.

Para sua proteção, você deverá vir com sapato fechado e calça.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução do curso serão ensinadas durante a aula prática pelo chef.

Faça a sua pré reserva no site clicando  abaixo!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento que deverá ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você receberá após a sua inscrição no site.

Em caso de cancelamento não haverá reeembolso do valor do curso.