Técnicas de Bombons e Chocolates

Aprenda técnicas clássicas e modernas de bombons e trabalho com o chocolate. Neste curso, o aluno aprenderá técnica da temperagem do chocolate, materiais de trabalho, temperaturas de armazenamento e conservação.

Receitas
• Temperagem de chocolate;
• Ganaches; e
• Bombons de molde.

Informações do Curso
• Máximo de 12 alunos.*
• Método de Ensino: Demonstração e Prática.
• Você leva para casa o que cozinhar.

Inclui
• 1 Avental Le Cordon Bleu;
• 1 Tourchon;
• 1 Bibico;
• Apostila com receitas; e
• Certificado de participação.

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OBS: E não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.

Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
**Seguimos rigorosamente todos os protocolos de combate a Covid-19 recomendados pelos órgãos de saúde: distanciamento entre os estudantes, medição de temperatura ao entrar, ambientes ventilados, pontos de álcool 70% espalhados por todo o instituto e o uso obrigatório de máscara, cobrindo a região da boca e nariz.

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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.