Imersão de Boulangerie

• Data: de 6 a 9 de fevereiro/2022.
• Duração: 6 horas por dia (Carga horária total de 24 horas).
  
• Máximo: 16 alunos.*
• Receitas: Pão italiano, pão de campagne, pão baguette, pão rústico centeio, pão integral, brioche, ciabatta e pizza. 
• Método de Ensino: demonstração e prática.
  

Cronograma do curso

Aula 1 - 6/2
Aula teórica sobre o levain e aula prática: Iniciar os levains, providenciar a pesagem dos pães baguete, brioche, baguete campagne.

Aula 2  - 7/2
Finalizar baguete tradição, baguete campagne semente, brioche; e iniciar o preparo do pão integral ervas-canela e pão rústico centeio.

Aula 3  - 8/2
Finalização do pão integral ervas-canela, pão rústico centeio.

Aula 4  - 9/2
Finalização do pão moído na pedra, ciabata, pizza.

Inclui:

• 2 Bibicos;
• 2 Aventais;
• 2 Tourchon;
• Apostila técnica; e
• Certificado de participação.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

Faça a sua pré reserva abaixo!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

* Hospedagem:
*Confira a tarifa especial da Le Cordon Bleu:


* Informações para reserva:
Telefone do Hotel: (21) 2187-9999
E-mail: H9631-RE@accor.com 
Contato: Cinthia ou Jaqueline

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.