Imersão de Cozinha Brasileira - os 4 cursos com 20%

Aproveite as férias do começo do ano para se especializar neste exclusivo curso Imersão de Cozinha Brasileira, abordando as principais técnicas da nossa gastronomia para atuar nas principais cozinhas internacionais, aprendendo com o nosso time de Chefs as tecnicas necessárias para as receitas mais sofisticadas e que vão aperfeiçoar ainda mais o seu dia a dia.

Informações:

Data: de 13 a 16 de fevereiro/2023   
Horário: das 15h às 21h.*
Modalidade: Demonstrativa e Prática

Aula 1 - 13/2
Acarajé - uma iguaria afro-brasileira, um bolinho feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, e frito em azeite de dendê.

Moqueca - Um delicioso cozido, típico da culinária brasileira e da culinária angolana. 

Aula 2 - 14/2
Bolo de Rolo - um doce brasileiro, típico de Pernambuco, de sabor incomparavél. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar, com recehieo de goiabada.

Feijão Tropeiro - um prato que representa a miscigenação da cultura gastronômica brasileira com referências da culinária portuguesa, indígena e africana dentro de um contexto nômade conhecido como Tropeirismo - era feito pelos tropeiros viajantes.

Aula 3 - 15/2
Tacacá - um prato típico da Região Amazônica de origem indígena, muito apreciado em várias localidades da região Norte do Brasil. Preparado com um caldo amarelado, chamado tucupi, coloca-se esse caldo por cima da goma de mandioca, também servida com jambu e camarões secos.

Pato no tucupi com arroz de jambu -  prato brasileiro típico da culinária da região Norte do Brasil, em especial do estado do Pará. É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, e com jambu, erva típica da região norte.

Curau de milho - esse delicioso prato é originado do pudim europeu e de uma bebida espessa utilizada pelos índios tupis, já que o termo vem do tupi "minga’u".

Aula 4 - 16/2
Feijoada Completa - um prato que se desenvolveu nos resturantes cariocas durante o período colonial do Brasil e que é a marca dos brasileiros e paixão nacional, tem toques especiais na escolha dos ingredientes, no modo de preparo e até nos acompanhamentos. Carnes de primeira qualidade, como costelinha, lombo e linguiça, deixam esta receita irresistível.

*Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.

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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.

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* Hospedagem:
*Confira a tarifa especial da Le Cordon Bleu:


* Informações para reserva:
Telefone do Hotel: (21) 2187-9999
E-mail: H9631-RE@accor.com 
Contato: Cinthia ou Jaqueline

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.