Aqui você vai aprender junto com nossos chefs como preparar a melhor ceia de Natal de sua vida. Serão aulas para preparar desde um maravilhoso peru, bacalhau, doces incríveis da culinária francesa como o tradicional buche de Noel até aprender a preparar panetones doces e salgados para presentear seus amigos e familiares. Você também poderá usar tudo que irá aprender aqui para começar seu negócio natalino.
1º dia: Ceia Natalina - Macaron e Éclair
Aprenda as técnicas de preparo dessas deliciosas maravilhas da confeitaria francesa:
os Macarons e os Éclairs, em edição natalina para uma ceia especial. Voilat! Serão demonstrados os principais tipos de macarons e éclair de natal, ensinando aos alunos as etapas cruciais do processo de fabricação. O curso aborda as bases de merengue e recheios, além de ensinar o uso dos diversos utensílios para aplicação de técnicas para o preparo.
Informações do curso:
• Data: dia 10 de novembro (quinta-feira), das 15h às 21h.
• Duração: 6 horas
• Receitas: Macarons e Éclair natalinos.
• Método de Ensino: demonstração e prática.
2º e 3º dia: Ceia Natalina - Panetones Doces e Salgados
Aprenda a preparar este clássico produto natalino, fazendo a alegria de adultos e crianças nestes períodos e festa, em duas versões: Panetones Doces e Panetones Salgados. Humm! Utilizando-se das técnicas francesas, cada etapa de preparo de um panetone resulta em um produto premium para a sua ceia.
Informações do curso:
• Data: dia 11/ nov (sexta-feira) das 14h às 20h e dia 12/nov (sábado) das 9h às 15h
• Duração: 12 horas ao total.
• Receitas: Doce: Chocotone e frutas cristalizadas / Salgado: bacon e páprica defumada
• Método de Ensino: demonstração e prática.
4º dia: Ceia Natalina - Peru Recheado e Bacalhau
Neste dia, você vai aprender técnicas de preparo de duas receitas que não podem faltar na mesa natalina: Peru Recheado e Bacalhau, preparados com base nas técnicas francesas!
Informações do curso:
• Data: dia 14 de novembro (segunda-feira) das 15h às 21h
• Duração: 6 horas ao total.
• Receitas: Peru Recheado e Bacalhau.
• Método de Ensino: demonstração e degustação.
5º dia: Ceia Natalina: Buche Noel, Pain Perdu e Bolo de Natal
Aprenda as técnicas utilizadas para o preparo de grandes receitas da patrisserie francesa: Buche Noel, Pain Perdu e Bolo de Natal. Os alunos vão assistir a demonstração destas pratos, ensinando correto uso dos diversos utensílios para aplicação de técnicas para o preparo, além dos tempos base para cada receita.
Informações do curso:
• Data: dia 16 de novembro (quarta-feira), das 15h às 21h.
• Duração: 6 horas
• Receitas: Buche Noel, Pain Perdu e Bolo de Natal..
• Método de Ensino: demonstração e prática.
Neste combo, inclui:
• 1 Bibico;
• 1 Avental;
• 1 Tourchon;
• Apostilas com as receitas dos cursos deste combo; e
• Certificados de participação.
OBS: E não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.
Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!
ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 48 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.
Para tirar suas dúvidas, clique aqui!
* Hospedagem:
*Confira a tarifa especial da Le Cordon Bleu a seguir:
* Informações para reserva:
Telefone do Hotel: (21) 2187-9999
E-mail: H9631-RE@accor.com
Contato: Cinthia ou Jaqueline
