Le Cordon Bleu Logo
Este nível de Certificado fornece as habilidades e conhecimentos para que o profissional seja competente em uma variedade de atividades de cozinha ou pâtisserie que exigem a aplicação de uma gama de habilidades práticas em um contexto definido.

O cadet pode atuar em várias empresas onde os alimentos são preparados e servidos, como restaurantes, hotéis, serviços de buffet, clubes, pubs, cafés e confeitarias. Os profissionais podem trabalhar com alguma autonomia ou em equipe, mas geralmente sob supervisão.


Informações importantes

Duração
  • 6 meses
Valor
  • R$ 15.000,00
Serviços incluídos
  • Matrícula, uniforme, livros, ingredientes, equipamentos e acesso aos laboratórios Le Cordon Bleu.
Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente e conclusão do Certificat d'Assistant de Cuisine.

Detalhes do Certificado

  • Estrutura do Curso
    • Mise-en-Place Básico - Cozinha
    • Limpeza e manutenção - Cozinhas comerciais
    • Recebendo e armazenando produtos de cozinha
    • Métodos de Culinária
    • Preparo de sopas, caldos e molhos
    • Preparo de ovos, vegetais e produtos a base de farinha
    • Preparo de carnes, frutos do mar e aves
    • Preparo de aperitivos e saladas
    • Preparo de frutas, queijos e frios
    • Preparo de itens de culinária para o serviço de buffet
    • Preparo de itens de menus especiais e internacionais
    • Participação no serviço de restaurante e café
  • Que tipo de qualificação eu receberei?

    O Certificat Cadet qualifica os profissionais para assumirem principalmente o trabalho de rotina possibilitando ao profissional ascender a um nível superior de aprendizagem na carreira. Os graduados com o Certificat Cadet terão conhecimento básico factual, técnico e processual em uma área definida de trabalho e aprendizagem.

    Competências:

    • habilidades cognitivas para acessar, gravar e atuar em uma gama de informações de uma variedade de fontes
    • habilidades cognitivas e de comunicação para aplicar e comunicar soluções conhecidas para uma gama de problemas previsíveis
    • habilidades técnicas para usar uma gama específica de equipamentos para completar tarefas envolvendo rotinas conhecidas e procedimentos com uma gama de opções
  • Funções

    Os profissionais com essa qualificação são capazes de desempenhar funções como:

    • preparar itens para café da manhã
    • preparar uma variedade de itens de fast food
    • preparar sanduíches
    • preparar aperitivos e saladas
    • preparar sobremesas quentes e frias
  • Períodos e Datas

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2018
    01/10/2018 - 15/03/2019 (Padrão, em português, francês)
    R$ 15,000.00
    2019
    07/01/2019 - 28/06/2019 (Padrão, em português, francês)
    R$ 15,000.00
    08/04/2019 - 27/09/2019 (Padrão, em português, francês)
    R$ 15,000.00
    08/07/2019 - 20/12/2019 (Padrão, em português, francês)
    R$ 15,000.00
    07/10/2019 - 27/03/2020 (Padrão, em português, francês)
    R$ 15,000.00
TOP