Spécial Pâques: mendiants, orangettes et friture

À l’occasion de Pâques, Le Cordon Bleu Paris propose un atelier pâtisserie de deux heures consacré à la réalisation de mendiants, d’orangettes et de fritures en chocolat. Cet atelier met en avant la diversité des textures et le travail minutieux du chocolat.

Encadré par les Chefs Le Cordon Bleu Paris, l’atelier aborde les étapes essentielles :

• Le tempérage du chocolat
• L’enrobage des écorces d’orange confites
• La réalisation et la finition des mendiants et fritures.

Une attention particulière est portée à la précision des gestes et à l’esthétique des réalisations, pour des créations aussi élégantes que gourmandes.

Pensé comme un atelier accessible et festif, ce moment permet de découvrir les bases du chocolat de confiserie et de repartir avec des créations à partager.

L’atelier se termine par une dégustation conviviale. Situé Place de la Concorde, Le Cordon Bleu propose une expérience de saison fidèle à son exigence pâtissière.