Lors de cet atelier cuisine de trois heures, les Chefs Le Cordon Bleu mettent à l’honneur la cuisine Créole. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir cette cuisine riche en saveurs.
Au programme de cette Masterclass :
- Une présentation de 30 minutes du patrimoine culinaire d'outre-mer
- Un atelier culinaire de 2 heures au cours duquel vous réalisez une recette originale de Babette de Rozières
- Une dégustation gourmande de votre réalisation pendant 30 minutes
Embarquez pour un voyage au rythme de saveurs ensoleillées, de parfums exotiques et d'épices.
Recettes
Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Daurade royale marinée à la tahitienne, papaye verte au citron vert
2024 : 5 juin, 17 juillet, 28 août
Blaff de dorade rose à l'antillaise parfum de combawa et épices douces
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
2024 : 8 mai, 19 juin, 31 juillet
Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Cuisse de poulet au citron vert, oignons épicés et piment, purée d’igname
2024 : 24 avril, 22 mai, 3 juillet, 14 août, 11 septembre
Gambas en fricassée safranée au petits dombrés
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
2024 : 17 avril, 26 juin, 21 août
Cuisse de poulet mariné au citron vert en colombo traditionnel, riz parfumé à la Cannelle
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
2024 : 15 mai, 10 juillet, 4 septembre
Blanquette d’espadon mariné au massalé indien, crème de coco au combawa, riz Madras
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
2024 : 3 avril, 29 mai, 24 juillet, 18 septembre
Calalou de gambas et filet de haddock aux épices douces et citron vert
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
2024 : 10 avril, 12 juin, 7 août, 25 septembre
