Des plats agréables à l'œil et des menus simples mais originaux, qui font appel à des techniques culinaires et des présentations visuelles inspirées de la ...

Les légumes verts à feuilles sombres, qui sont à la fois très nutritifs et forts en goût, devraient faire leur apparition sur la scène alimentaire.

Ces derniers temps, les concours ont mis l’accent non seulement sur le produit fini mais aussi sur la viabilité des sources de matières premières utilisées.

Selon moi, tout tourne autour de l’art du café et de la pâtisserie. Le Peggy Porschen Parlour en est un parfait exemple et j’y vois une réelle tendance.

Je pense que les artisans bouchers seront de plus en plus dans l’air du temps car les gens ont tendance à manger moins de viande mais à préférer des morceaux de ...

Retrouvez la technique des Chefs Le Cordon Bleu pour réaliser des pommes soufflées maison