Cuisine

De l’art de la cuisine aux rêves à réaliser dans les arts culinaires! Le programme de cuisine de l’école Le Cordon Bleu est conçu pour vous amener à maîtriser les compétences techniques en la matière et à acquérir la confiance et les capacités nécessaires pour appliquer ce que vous aurez appris à tout style de cuisine.

Apprenez le métier auprès de chefs instructeurs de premier plan dans un milieu à effectif restreint: 15 :1

Les grands chefs de l’école Le Cordon Bleu Ottawa ont été formés dans les meilleurs hôtels et restaurants. Le taux d’encadrement étant faible (1 chef instructeur pour 15 élèves), vous bénéficierez d’une attention personnalisée qui vous fera gagner en confiance et en compétences. L’aménagement de la cuisine favorise la rétroaction constante des chefs.

Apprentissage pratique, dans un cadre professionnel, axé sur des méthodes d’enseignement éprouvées

Observez de grands cuisiniers alors qu’ils réalisent un choix de menus dans les salles de démonstration dotées de caméras en circuit fermé, de miroirs et de systèmes audio. Puis, exercez-vous à égaler les recettes dans les cuisines conçues et équipées pour professionnels offrant des espaces de travail individuels, y compris un four à gaz. Les chefs seront dans la cuisine avec vous pour vous guider au fil des étapes de l’exercice.

De grandes carrières s’offrent aux diplômés à la sortie de l’école Le Cordon Bleu Ottawa

Chaque diplômé sort de l’école Le Cordon Bleu Ottawa avec les compétences lui permettant de lancer une carrière passionnante non seulement dans les meilleurs restaurants, hôtels ou établissements de restauration du monde, mais aussi en tant que journaliste, auteur, formateur, consultant ou entrepreneur. Au cours des 100 dernières années, Le Cordon Bleu a produit une constellation de talents dont Dione Lucas, Julia Child, Nancy Silverton, Nathalie Dupree, Eric et Bruce Bromberg, Allen Susser, James Peterson, Lydia Shire, Giada de Laurentiis, Gaston Acurio et Ming Tsai, pour en nommer que quelques-uns des plus connus.