『海老とスモークサーモンのムース、ミルフィーユ仕立て』
サーモンと海老に、ヨーグルトを加えた軽やかなムースを、歯触りのよいフィユタージュでサンド。幾何学的に切り揃えたアボカドのスライス、トマト、ソースを春らしい色彩で添え、古典的な料理をモダンに仕上げました。

【 講座内容 】
シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、お一人で実習して頂きます。最後にシェフの作品をご試食、ご歓談頂き、作った作品はお持ち帰り頂きます。

【 日時 】　5/28(土)10：00-13：00 (日本語)、6/18(土) 10:00-13:00 (英語)

【 注意事項 】
＊ キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認下さい。
＊ 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

【 当日のご案内 】
　・　講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません。
　・　実習に適した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講下さい。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの服装や履物では、ご受講頂けません。
　・　持ち物：筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、お持ち帰り用容器2種(25cm×18cm×10cm程度、200ｍｌ程度)、お持ち帰り用袋
　・　エプロン、布巾はご用意します。
　・　当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。
　　　※受付にて、必ず開始前にご購入の上(常温販売)、実習前に担当アシスタントにお渡し下さい。