제과 시연특강 - 통카콩과 베리를 넣은 프레스티주 쇼콜라

반짝거리며 빛나는 글라사주 미루아르 테크닉을 마스터 해 보세요! 르 꼬르동 블루의 시크릿 레시피, 통카콩과 베리를 넣은 프레스티주 쇼콜라 엉트르메가 완성되는 자세한 과정은 물론 일반 몰드와 실리콘 몰드 사용에 따른 레시피 응용법까지 함께 배우실 수 있습니다. 이번 수업은 르 꼬르동 블루 파리 캠퍼스 Jean-Francois Deguignet (장-프랑수아 드기니에) 셰프가 진행합니다.

수업안내

• 일정: 2018년 10월 13일(토)
• 시간: 오후 5시 – 8시
• 장소: 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 7층 제과 시연실
• 강사: 장-프랑수아 드기니에 제과장
• 수강료: 5만원 (재학생 무료, 동문 3만원)