르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 2019년 한 해를 마무리하며 프랑스의 크리스마스를 경험할 수 있는 제과 특강 수강생을 모집합니다. 알랭 카미나드 셰프님이 선보이는 5가지 전통 프랑스 제과 품목을 집적 만들고 프레젠테이션하는 시간을 갖게 됩니다. 2019년 12월 17일과 18일 이틀간 진행되는 이번 특강에 관심 있으신 분들의 많은 지원 부탁드립니다.
수업안내
일정: 2019년 12월 17일(화) - 12월 18일(수), 2회
시간: 오전 10시 - 오후 5시
장소: 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미
강사: 알랭 카미나드(Alain Caminade) 제과장
수강료: 48만원 (동문 할인 40만원)
실습품목: 1. 클래식 뷔슈 드 노엘(Bûche de Noël classique) 2. 과일 뷔슈 드 노엘(Bûche de Noël aux fruits) 3. 가또 드 노엘(Gâteau de Noël) 4. 밤크림을 넣은 몽블랑 가또(Gâteau Mont blanc à la crème de marron) 5. 초콜릿 트뤼프(Truffe chocolat)
제공: 실습 레시피, 시그니처 에이프런, 케익용기
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