Oeuf 64 °C fumé, crème d'asperges blanches, boutargue Memmi®, petits pois

Venez vivre une expérience gastronomique unique en apprenant à réaliser cette assiette raffinée.

Lors de cet atelier, vous découvrirez les secrets de l'œuf « 64 °C fumé », crème d'asperges blanches des Landes, boutargue Memmi®, pousses et petits pois. Vous apprendrez à maîtriser la cuisson lente parfaite de l’œuf, à révéler la douceur des asperges avec une crème onctueuse, et à sublimer l’ensemble grâce à la richesse iodée de la boutargue, le croquant des petits pois et la fraîcheur des jeunes pousses.

Un moment de partage et de créativité pour sublimer votre cuisine !