Macarons Amaretti

Lors de cet atelier pâtisserie d’une heure proposé par Le Cordon Bleu Paris, les participants découvrent la réalisation des Macarons Amaretti. Cet atelier met en lumière la précision et la régularité nécessaires à l’obtention d’une texture à la fois croustillante et moelleuse.

Guidé par les Chefs Le Cordon Bleu Paris, l’atelier aborde les fondamentaux essentiels :

• Le travail de la pâte d’amande
• Le juste équilibre du sucre
• La maîtrise du façonnage et de la cuisson

Une attention particulière est portée aux gestes techniques afin de garantir une forme homogène et une cuisson maîtrisée.

Pensé comme un atelier structuré et accessible, il s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux passionnés souhaitant enrichir leurs bases en pâtisserie.

L’atelier se termine par une dégustation conviviale. Situé Place de la Concorde, Le Cordon Bleu propose une immersion dans son savoir-faire pâtissier.