Éclairs à la framboise aux éclats de pistaches

Apprenez à créer des éclairs fruités et raffinés où la pâte à choux légère rencontre une crème pâtissière délicate et une compotée de framboises maison. Les éclats de pistache apportent un contraste croquant et une intensité aromatique subtile.

Au fil de l’atelier, vous découvrirez comment réaliser la pâte à choux, la pocher avec régularité et la cuire à la perfection. Vous préparerez ensuite la crème légère et la compotée, et vous apprendrez à assembler et pocher la garniture pour obtenir des éclairs harmonieux et équilibrés. Chaque étape met l’accent sur la maîtrise technique et le soin du détail, afin que vous repartiez avec un dessert complet, prêt à reproduire chez vous.

Un moment de partage et de créativité pour élever votre pâtisserie à un nouveau niveau.