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冬日美好食譜 - 焦糖水果薑餅派

冬日美好食譜 - 焦糖水果薑餅派

迎接美好耶誕,以水果薑餅共度最暖心的下午茶時光。 以藍帶國際廚藝學院的主廚們共同創作,適合耶誕前夕略微濕冷的陰雨天氣。一個質樸的水果夾心糕點,派皮邊緣夾帶薑餅,再以焦糖水果和香料糖漿融化味蕾。

藍帶名廚齊聚「精緻文化美食論壇」 展開廚藝交流高峰對話

藍帶名廚齊聚「精緻文化美食論壇」 展開廚藝交流高峰對話

藍帶廚藝學院 (Le Cordon Bleu)很榮幸受「看見台灣基金會」邀請,參與 「2022精緻文化美食論壇」,號召全球美食翹楚 探討風土永續價值與文化力量,進行一系列廚藝交流的高峰對話。其中特別邀請到東京藍帶校區行政主廚暨學術總監 Gilles Compañy 及 高餐藍帶法式糕點教學主廚Florian ...

【藍帶高雄校區-校園開放日】

【藍帶高雄校區-校園開放日】

最新的校園開放日 (Open House) 可供預約參觀了! 【場次】11月19日(六) 及12月10日 (六) 開放預約中! 藍帶每1-2個月所安排的對外開放活動, 是一個讓您充分了解藍帶課程的機會, 透過課程專員的講解及校園導覽, 您可以了解藍帶的教學模式、報名流程、教學師資,以及教學設備,並親自參觀藍帶專業廚房!

素食義大利餃食譜

素食義大利餃食譜

無論您是一個素食主義者,或者偏愛素食、亦或是想嚐試新的美食,您都可以在素食的世界裡發現一個全新的美食世界!

歡慶白金禧盛宴-英國女王登基70週年

歡慶白金禧盛宴-英國女王登基70週年

為慶祝英國女王登基白金禧(70週年)的盛典,藍帶英國倫敦校區的甜點主廚們共同創作了一道「慶典多層次蛋糕」並在倫敦校區的咖啡廳上架。《香檳英式漿果白金禧皇冠》這道甜點包含了香檳慕斯、糖漬紅漿果、檸檬費南雪蛋糕體與香草沙布列餅,整個六月您都有機會可以在倫敦品嚐到這份甜點,一同分享喜悅。

【食譜】波本威士忌煙燻鴨胸

【食譜】波本威士忌煙燻鴨胸

這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計,層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸,佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡,而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。

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