【百年品牌與文化、教育交流新高度－深化國際餐旅視野】
由高雄市立圖書館館長李金鴦、法國籍范妮老師，以及國立高雄餐旅大學校長方德隆共同到訪，深入參觀高餐藍帶校區。
由高雄市立圖書館館長李金鴦、法國籍范妮老師，以及國立高雄餐旅大學校長方德隆共同到訪，深入參觀高餐藍帶校區。
巧克力法式蛋白霜聖誕食譜
藍帶廚藝學院受邀法國美食年度盛會
傳承經典，共譜百年風味新章
使用這道美味來自藍帶甜點聖經中的復活節彩蛋食譜來慶祝此節日。
用我們的金黃鳳梨香草蛋糕來慶祝這充滿繁榮的新春佳節吧！ 這款蛋糕完美結合濃郁的香草與甜美的鳳梨，象徵新的一年裡的豐饒與好運。 在這個農曆新年，與親愛的家人一起分享這款美味蛋糕，品嚐帶來喜悅、甜蜜與幸福的滋味，讓好運降臨您的家中！
藍帶法式甜點班必學的技能「拉糖工藝」(Sugar Art) 在國際西點裝飾領域裡佔有一席之地。拉糖的主要原料是糖、水、以及葡萄糖，透過一定的比例讓糖產生延展性以利塑形，以反覆拉摺的方式讓糖團包入空氣，並產生珍珠般的光澤。
在喧鬧的餐飲市場中，張瀚 ( Lancelot Chang ) 希望打造的 L'sød，正如融合法文與丹麥文的品牌名所表達的內涵一樣，希望這間店所呈現的甜點，都是秉持法式甜點堅持使用的新鮮優質食材，打造純粹、簡潔、乾淨的甜點。
為了慶祝佳節，我們很高興與您分享威靈頓火鷄聖誕食譜，供您在家製作。 這令人驚豔的食譜由我們的倫敦校區行政主廚 Karl O'Dell 為您的餐桌帶來聖誕的歡樂氛圍。
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