課程期間: 3 個月
課程日期: 每年 1月、4月、7月、10月
課程費用: NTD 442,250 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、課程所需的食材和材料等相關費用)
上課頻率: 每周約上4-5天課，每日平均6小時
教學模式: 廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程。
授課語言: 初級、高級課程中多數以中文授課輔以英文翻譯。
入學標準:

• 年滿18歲，無廚藝相關背景皆可報名
• 中文或英文須達可溝通之程度
• 獨立申請進階課程
• 之課程需檢附前一階段證書或成績單