Le Cordon Bleu Logo

Filtre

Tourner les légumes

Tourner les légumes

Le tournage de légumes est une technique classique de la cuisine française. Elle a pour but de favoriser une cuisson homogène des légumes, et de leur d’embellir ...

Réaliser une mayonnaise

Réaliser une mayonnaise

La mayonnaise est une sauce classique de la cuisine française. Émulsionnée et froide, elle peut servir d’assaisonnement, accompagner des apprêts froids. C’est ...

19  - 27 nouvelles/événements de 83
TOP