
Receta de ravioli a base de plantas
Ya sea que busques una dieta a base de plantas, que intentes comer de una forma más sostenible o que quieras probar algo nuevo, hay un mundo de sabores que ...
Elabora este sencillo plato de crema para disfrutar de los espárragos de una manera diferente aprovechando las mejores setas de la temporada.
Dificultad: Baja
Nº de personas: 4 personas
Primero, coloca los espárragos en una olla y cúbrelos totalmente con la leche. Después, cuécelos tapados durante unos 30 minutos hasta que los espárragos estén bien cocidos. Añade el parmesano y tritúralo todo en un vaso americano. Cuélalo con un chino fino, rectifica la sazón y reserva.
Limpia las setas, sécalas y córtalas en láminas. Funde la mantequilla e incorpórale el ajo rallado. Después, saltea las setas en la mantequilla con ajo. Retíralo del fuego, añade el perifollo picado y, por último, salpiméntalas.
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