Saint-Jacques au beurre acidulé mangue passion

Découvrez une recette raffinée où les saveurs marines rencontrent des accords fruités et délicatement épicés lors de cet atelier consacré aux Saint-Jacques au beurre acidulé mangue passion, accompagnées de haddock, de pommes fondantes au safran et d'une choucroute au Riesling.

Cette création met à l'honneur des associations de saveurs tout en équilibre. La finesse des Saint-Jacques est sublimée par un beurre acidulé aux notes de mangue et de fruit de la passion, tandis que le haddock apporte une touche fumée. Les pommes fondantes parfumées au safran et la choucroute cuisinée au Riesling complètent harmonieusement cette assiette aux influences gastronomiques.

Accompagné par un Chef de l'Institut Le Cordon Bleu Paris, vous réaliserez ce plat dans une ambiance conviviale tout en bénéficiant de conseils et d'astuces issus du savoir-faire de l'Institut.

La séance se conclut par une dégustation conviviale. Situé Place de la Concorde, Le Cordon Bleu propose une expérience fidèle à son excellence culinaire.