À l'occasion de la journée mondiale du Champagne, un dîner remarquable est proposé autour d'une rencontre exceptionnelle entre la haute gastronomie française et l’excellence champenoise. À cette occasion, le chef Eric Briffard signe un menu d’une grande précision, sublimé par les cuvées emblématiques de la Maison Taittinger. Une expérience rare, pensée comme un dialogue entre la cuisine et le vin, où chaque accord révèle une nouvelle facette des champagnes de la maison.
Pendant 2 heures, les accords mets et vins seront sublimés par l’association d’un dîner gastronomique signé par le Chef Éric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, et une sélection minutieuse de Champagnes de la Maison Taittinger. Chaque plat, conçu avec une précision et une créativité remarquables, sera harmonisé avec un champagne sélectionné pour magnifier les saveurs.
Pour ce dîner d’exception, son savoir-faire rencontre celui de la prestigieuse Maison Taittinger, l’une des dernières grandes maisons familiales de Champagne. Réputée pour la finesse de ses vins et la place privilégiée accordée au chardonnay dans ses assemblages, Taittinger développe depuis toujours des cuvées marquées par la fraîcheur, la précision et l’élégance.
Un dîner où l’excellence des produits, la précision des cuissons et la subtilité des accords racontent une même histoire : celle de l’art de recevoir à la française, porté par deux signatures qui partagent le goût du temps, de la transmission et de l’émotion gastronomique.
À noter :
- Le dîner œnologique est proposé avec un accord mets et boissons, avec ou sans alcool évoluant au fil des saisons, inclus dans le prix de vente (quatre verres, vins ou alternatives sans alcool).
- Possibilité sur commande à la réservation d’avoir un menu de saison adapté pour allergène, sans gluten, végétarien ou végan.
- Au gré de la vie de la cave et de la disponibilité de certains vins, certaines cuvées et certains millésimes peuvent être amenés à évoluer.