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레시피: 부활절 초콜릿 달걀

레시피: 부활절 초콜릿 달걀

부활절 시즌이 돌아왔습니다. 나만의 부활절 달걀을 만들어 보는 것은 어떨까요? 달걀을 만들 때는 초콜릿을 잘 골라야 합니다. 어떤 초콜릿을 쓰느냐에 따라서 달걀의 광택, 질감, 맛 등이 크게 달라지기 때문입니다. 부활절 달걀을 만들 때는 순도와 초콜릿 함량이 좋은 커버추어 초콜릿을 ...

레시피: 크랩 소스와 토마토 꽁피, 연안 지역 채소를 곁들인 '크랩 오르초 파스타'

레시피: 크랩 소스와 토마토 꽁피, 연안 지역 채소를 곁들인 '크랩 오르초 파스타'

쌀알을 닮은 전통 파스타 '오르초'를 만들어 보세요. 이 달의 르 꼬르동 블루 레시피는 크랩을 주재료로 토마토 꽁피와 미네랄이 풍부한 연안 지역 채소를 곁들인 메뉴입니다. 파스타를 마지막에 소스에 넣고 익혀서 마무리하는 테크닉은 풍부한 맛을 내 주고 소스가 잘 버무려지도록 하는 ...

레시피: 캐러멜 초콜릿 마롱

레시피: 캐러멜 초콜릿 마롱

만들기 어렵지 않은 새로운 밤 제품으로 모임에 온 친구들을 깜짝 놀라게 해 보세요! 르 꼬르동 블루 셰프들이 만든 본 레시피는 콜렉터 출판사(Edition Collector)의 Le Petit Larousse du chocolat』(번역서 제목은 『르 꼬르동 블루 초콜릿 대백과』에 ...

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