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日本料理ディプロム

Tokyo

総合的な日本料理講座では、確かな技術と共に伝統料理や郷土料理について深く正しく学ぶことで、現代の日本料理を進化させ、革新する可能性へと導きます。独自の教育課程は日本の主要料理協会からも認定されています。日本料理という芸術を本格的かつ総合的に学びたいと考える各国のプロや和食を愛する方たちにとっては、理想的な講座といえるでしょう。

Programme Details

  • 受講内容
    日本料理は豊かな文化や歴史、自然の美や季節の移ろいまで表現した健康的な食事として知られます。

    4レベルの集中講座では、本格的な日本料理の技術と知識を包括的に網羅した授業を行います。料理技術と調理方法に加え、専門的な食材、調理道具や食器などについても知識を深め、さらに200を超える伝統料理や郷土料理、現代料理を学びます。

    新鮮な驚きに満ちた日本料理の世界が皆さんを待っています。

    各レベルの講座には、それぞれユニークな業界視察や体験学習が組み込まれており、日本料理の背後にある深遠な文化や礼節と、ユネスコによって無形文化遺産に認定された「和食」の様々な側面を実際に体験することができます。
  • 受講資格
    どなたでもご受講いただけます。
  • お申込み
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