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O curso em Diplôme Wine & Spirits foi projetado para especializar alunos, iniciantes ou não, em vinhos e bebidas, desenvolvendo conhecimentos e habilidades no ramo. Ao final do curso, o aluno recebe o Diplôme Wine & Spirits.

O programa inclui degustações profissionais de vinhos e avaliação sensorial, com ênfase em habilidades práticas, além de conhecimento aprofundado do vinho, com o objetivo desenvolver a paixão dos alunos por vinhos e outras bebidas como: Cerveja, Saque, Destilados, Sucos e etc, proporcionando a teoria e a prática do vinho, nas principais regiões produtoras pelo mundo.

O aluno irá:

- Descobrir vinhos de todo o mundo com degustações que melhor representam as características mais óbvias e sutis do país estudado;
- Entender a produção de vinho e como ela influencia as degustações;
- Apreciar diferentes combinações regionais de comida e vinho;
- Entender a produção de vinho e como ela influencia as degustações- Apreciar diferentes combinações em bebidas não alcólicas, como: café, água, sucos, kombuchas, chás, etc.- Adquirir técnicas para análise sensorial do vinho.

O curso é dividido em 6 níveis e oferece conhecimento aprofundado do vinho através da aprendizagem prática e foi projetado para ser altamente interativo. Sendo assim, tem como objetivo desenvolver a paixão dos alunos por vinhos e bebidas alcólicas e não alcólicas proporcionandos-lhes a teoria e a prática.       

Os nossos Professores Sommeliers, tem currículos notórios e conduzem os alunos por esta jornada. Venha embarcar nesta aventura e se aprofundar nos sabores do mundo com o Diplôme Wine & Spirits.

Informações importantes

Duração:
  • Aproximadamente 8 meses.
Horas totais:
  • 200 horas
Valor
  • R$ 19.900,00 + matrícula R$ 1.740,00
Formas de pagamento
  • Cartão de Crédito ou Débito
  • Transferência Bancária
  • Boleto Bancário
  • Pessoalmente
*Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
*As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
*Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos.
*Os valores referentes a 2022 poderão sofrer alteração.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
*Para maiores detalhes sobre as condições de pagamento entre em contato pelo telefone +55 11-3185-2500 (opção 1)

Exigência
  • Para obter o Diplôme Wine & Spirits, você precisará completar todas as disciplinas do programa com sucesso.


Programa, Cursos e Preços

  • Periodos, Datas & Preços

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2022
    05/10/2022 - 07/07/2023 ( Regular , em português )
    R$ 19,900.00
  • Quais são os pré-requisitos?
    Para obter o Diplôme Wine & Spirits, você precisará completar as 200 horas de curso e todas as matérias inclusas.
  • Que tipo de certificação eu receberei?
    O Diplôme Wine & Spirits é um treinamento de renome mundial e ao obter este diploma, você poderá trabalhar com diferentes áreas sobre estudos de vinho. Vale lembrar que este não é um diploma de bacharel.
  • Detalhes do Programa

    NÍVEL 1

    Cada país será discutido de forma independente e explicado de forma relevante. Os temas abordados incluem um exame das qualidades regionais do vinho, seu terroir, clima e cultura. A influência da geografia e da topografia  na  viticultura  e  na vinificação,  bem  como a classificação das variedades de uvas por origem e estilo são revisadas. A qualidade do vinho será considerada dentro de um contexto comercial. Acompanhando esta unidade haverá uma série de degustações práticas.                         

    NÍVEL 2

    Os alunos irão reunir um vocabulário que lhes permitirão descrever sensações na avaliação de um vinho. Avaliarão objetivamente a qualidade de um vinho e tirarão conclusões quanto ao aspecto e sabor. Por meio de degustações estruturadas e degustações às cegas, os alunos se tornarão competentes na arte da degustação de vinhos.  Neste nível o aluno receberá noções de serviço de vinhos e espumantes. Também aprenderão sobre os métodos utilizados para  envelhecer  e  armazenar vinhos, e  as  tendências  regionais. 

    NÍVEL 3

    Este nível explora e examina  viticultura,  vinificação,  maturação  e  engarrafamento. Os alunos ganharão uma compreensão de como esses tópicos influenciam o produto. Os temas abordados incluem: a identificação dos principais processos necessários para a operação de uma vinícola; a consideração das influências do clima, da geografia e da topografia sobre viticultura, métodos e  processo  de  vinificação, técnicas  e  etapas de produção de vinho.

    NÍVEL 4

    O foco    deste nível  é  desenvolver  uma  compreensão  teórica  e  prática    da  interação entre alimentos e bebidas de uma perspectiva global. Os alunos experimentarão o emparelhamento de alimentos e bebidas com pratos preparados pelos chefs le Cordon Bleu. Atenção especial será dada à sua descrição e explicação da avaliação sensorial dentro de um contexto comercial. As áreas que serão estudadas incluem: classificação dos diversos tipos de culinária e identificação de sabores-chave, a influência do sabor no pareamento de alimentos e vinhos, desenvolvimento de um vocabulário adequado para  descrever  alimentos e vinhos para promoção e comercialização associadas. 

    NÍVEL 5

    Este nível tem como foco   a produção  e  o  serviço  de  outras bebidas alcoólicas  e não alcoólicas.  Os alunos desenvolverão um método estruturado para avaliar bebidas com a mesma eficiência que avaliam os vinhos. Os temas discutidos  incluem:  métodos de produção, origem e sabor de bebidas fermentadas, bebidas alcoólicas e outras bebidas; relevância de propor bebidas alternadas;avaliaçãodas  qualidades de cada produto e  sua  aplicação dentro de  um contexto comercial; desenvolvimento de um  vocabulário  que  descreve  as  sensações  na    avaliação  de bebidas alcoólicas  e não  alcoólicas. 

    NÍVEL 6

    Desenvolvimento Profissional é parte integrante desse Certificado. Neste nível focaremos no   Desenvolvimento Profissional dos alunos para garantir que alcancem o resultado ideal   do   programa e sua trajetória de  carreira  no  mundo  profissional  do  vinho.

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