Créations des Fêtes: Une Masterclass aux Professionnels de l’Industrie

Développez des créations raffinées pour Noël et les Fêtes, conçues pour la production professionnelle et la commercialisation saisonnière, lors de cette masterclass de quatre heures animée par le Chef Nicolas Jordan, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.), l’une des plus hautes distinctions artisanales en France.

Les professionnels du secteur travailleront avec des associations de saveurs saisonnières et différentes créations festives en pâtisserie et en chocolaterie, en mettant l’accent sur la présentation, les finitions et les applications destinées à la vente au détail, à la restauration et aux événements. La masterclass abordera également les techniques permettant de réaliser des produits saisonniers soignés, adaptés à la production professionnelle.

• Techniques abordées :
  Desserts individuels
  - Entremets
  - Créations à base de chocolat
  - Associations de saveurs saisonnières
  - Techniques de glaçage brillant
  - Décorations en chocolat
  - Décorations artistiques en sucre
  - Créations destinées à la vente au détail, à la restauration et aux événements

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