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藍帶聖誕電子雜誌

藍帶聖誕電子雜誌

為您獻上藍帶電子雜誌,提早為聖誕節獻出賀禮,向126年前在巴黎創立的-藍帶國際學院 Le Cordon Bleu 致敬。

芒果香蕉塔食譜

芒果香蕉塔食譜

學習製作芒果香蕉塔,沉浸在甜蜜果香的世界中吧! 食譜取自於藍帶的【植物性甜點課程】 (Certificate in Plant-Based Pâtisserie course),這個課程由「藍帶線上課程」與「藍帶倫敦校區」共同主導合作推行。

春季甜點食譜:義式萊姆奶酪

春季甜點食譜:義式萊姆奶酪

春季是探索味蕾的季節,這道絲滑口感的甜點-義式萊姆奶酪,為舌尖帶來春季的元素和風味,在香草為基底的義式奶酪上加上甜萊姆糖漿,充滿水果風味的甜點,無論搭配哪一種餐點都非常合適!

傳承百年廚藝,淬煉125年經典

傳承百年廚藝,淬煉125年經典

藍帶國際學院125周年了! 希望能夠透過這支串聯起熱情廚師們、教授、專家、專業人士、合作夥伴、畢業生與學生們全球網絡的影片,與您共同歡慶美好的一刻!

梅洛櫻桃杏仁奶油塔

梅洛櫻桃杏仁奶油塔

當新鮮櫻桃大量上市時,我們就知道夏季即將到來,藍帶國際學院的主廚將隨時幫助您充分利用它。在這道甜點中,以梅洛葡萄酒進行溫和的水煮,然後將水果放在杏仁奶油基底上,完美地展現了櫻桃的魅力。

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