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Events & Activities

神戸校
春学期 (4月– 6月)

ワークショップ

調理の基本実技:ソース

Dates:
  • 中国語 6/18(土) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥7,000

調理の基本実技:腸詰(ソシス)の基本テクニックと実技

Dates:
  • 中国語 5/1(日) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥9,000

製菓の基本実技:絞り袋の使い方

Dates:
  • 中国語 5/21(土) 10:00 ‐12:00
Fee:
  • ¥5,000

製菓の基本実技:文字書き

Dates:
  • 中国語 4/30(土) 15:30 ‐17:30
Fee:
  • ¥5,000

製パンの基本実技:ファソナージュ(成形)とクープの入れ方

Dates:
  • 日本語 6/19(日) 10:00 ‐13:00
Fee:
  • ¥6,000

マスタークラス

菓子:小山 進シェフ

Dates:
  • 日本語 6/18(土) 18:30 ‐21:30
Fee:
  • ¥8,000

パン:西川功晃シェフ

Dates:
  • 日本語 5/17(水) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥16,000

寿司:柳原雅彦シェフ

Dates:
  • 日本語・中国語 7/18(日) 14:00 ‐17:00
Fee:
  • ¥15,000

和菓子:花井芳太郎シェフ

Dates:
  • 日本語・中国語 5/15(日) 10:00 ‐13:00
Fee:
  • ¥9,500

Student Activities セミナー

キャリアサポートセミナー(1)

講師・大森 由紀子さん

Dates:
  • 日本語 5/2(月・祝) 14:30 ‐16:00
Fee:
  • ¥3,000

キャリアサポートセミナー(2)

講師・阪本 久枝さん

Dates:
  • 日本語 6/12(日) 14:00 ‐15:30
Fee:
  • ¥3,000

学校説明会

菓子・パン講座

Dates:
  • 5/8(日) 14:00 ‐
  • 5/22(日) 14:00 ‐
Fee:
  • 無料

菓子講座

Dates:
  • 6/4(土) 10:00 ‐
Fee:
  • 無料

課外授業

フランスパンシェフ講師と巡るベーカリーツアー

Fee:
  • ¥2,000

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コンタクト Kobe, Japan

The 45th 6F, 45 Harima-machi
Chuo-Ku, Kobe-shi, Hyogo
650-0036, 日本


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フィルタ

125周年記念を皆様と共に!

125周年記念を皆様と共に!

今年、ル・コルドン・ブルーは125周年を迎えます。これを祝い、シェフ陣、講師陣、各方面のエキスパート・専門家、パートナー、そして卒業生や在校生の皆さんの献身的でパッションに満ちた声をインターナショナル・ネットワーク・ビデオにおさめました。

レシピコンテンツのご紹介

レシピコンテンツのご紹介

ル・コルドン・ブルーのウェブサイトでは、シェフ講師による素敵なレシピを多数ご紹介しています。簡単に作ることのできるものから、おもてなしにぴったりの本格的なメニューまでレシピはさまざま。現在、英語版をご覧いただけますが、日本語のページも順次アップデートを予定しています。

ル・コルドン・ブルー日本校 改編のお知らせ

ル・コルドン・ブルー日本校 改編のお知らせ

ル・コルドン・ブルーは1991年日本に開校して以来、みなさまのご要望にお応えすべく運営してまいりましたが、新型コロナウイルスの感染拡大という困難に直面しており、ル・コルドン・ブルー・ジャパンでも、この度、組織体制の改編を行うこととなりました。

クラシックオムレツのレシピ

クラシックオムレツのレシピ

手早く簡単にできるこのクラシックなレシピに挑戦してみませんか。プロのシェフの技術テストにもよく使われています!みなさんがご自宅で伝統的なフレンスのロールオムレツに挑戦できるようル・コルドン・ブルーのマスターシェフがレシピを作成しました。伝統的なこのオムレツは、茶色の焼き色をつけず、シワもなく、中は少し半熟です。

小さいラムカン型のチーズスフレ

小さいラムカン型のチーズスフレ

ご紹介するこのスフレは、簡単に作ることが出来ます。実は、大きいサイズのスフレは調理されているのか判断するのが難しい為、最もトリッキーなのです。ですからラムカンを用意してお友達を感動させてみましょう。みなさんがご自宅でフランス伝統料理に挑戦できるようル・コルドン・ブルーのマスターシェフがこのレシピを作成しました。

COVID-19に関するお知らせ

COVID-19に関するお知らせ

ル・コルドン・ブルーはCOVID-19の感染拡大について注視しており、校内スタッフには感染予防のための対策について定期的な連絡を行っております。 COVID-19は新型コロナウイルス感染症のことです。潜伏期間は2~14日間であり、感染の可能性がある接触から14日以内に以下のような症状が出ることがあります。

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