Kobe

ヨーロッパ諸国を結ぶ港として早くから西洋の食文化が根付き、ル・コルドン・ブルーが伝える”アール・ド・ヴィーヴル（生活芸術）”もまたこの地でフランス料理とともに進化してきました。神戸では古くから数多くのパン・洋菓子の名店が、ひねりを加えた新しい味を次々と生み出し人々を魅了しています。

神戸校の建つ旧居留地は、石造りの重厚な建造物がデパートやブランドショップが立ち並ぶ異国情緒溢れるエリア。豊臣秀吉も好んだ有馬温泉、日本一の酒どころ灘など、歴史深い観光地としても有名です。洗練された環境で、独自の文化を肌で感じながらガストロノミーを深く学ぶ事ができます。

ル・コルドン・ブルーでは、実際の授業体験ができる学校説明会や、個別での入学相談を随時開催。学校説明会では、講座や設備などの詳しい紹介のほか実演授業の体験や実習授業の見学ができ、実習授業の見学では、料理・菓子・パンそれぞれ興味のある講座を見学できるよう少人数のグループ制で実施。
※学校説明会の内容および実習体験メニューは予告なく変更される場合がございます。予めご了承下さい。

ル・コルドン・ブルーの講師陣は、一流ホテルやミシュランの星付きレストラン、パティスリーでの実績を経たシェフやパティシエ、ブーランジェ。技術の高さに加え、それを理論的に教えられる講師として選び抜かれた逸材が揃っています。

日本校では、フランスでの豊かな経験と実績を持つ日本人シェフやパティシエも講師を務めており、日本でフランス料理芸術を学ぶ最善の環境を整えています。さらに、フランス食文化を体験するアカデミック・プログラムにはそれぞれの専門分野から特別講師を招き、講座内容の充実を図っています。

ル・コルドン・ブルーで学び、⾝につけたことを糧として、“⾷”の世界へ⽻ばたく卒業⽣たち。⼒を発揮する場も、スタイルも多岐にわたります。さまざまに輝くその活 躍を紹介します。