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経験者・プロフェッショナル向けの様々な調理技術とより高度な教育プログラムを通して、さらに知識を広げキャリアアップやキャリアチェンジの機会を得ることができます。技術を向上させ、新境地を開きます。
マスター・シェフから最先端の技術を学ぶ 毎学期、第一線で活躍する、フランス料理・菓子・パンのマスター・シェフを招致してオリジナルレシピを披露してもらいます。実習クラスまたはデモンストレーションでマスター・シェフの技術を学びます。
テクニックを磨く ワークショップでは、調理・製菓・製パンの専門技術を磨くことができます。
食材研究講座では、専門家の指導のもと、調理・製菓・製パンのプロセスに応用可能な各食材の知識を深めます。授業は講義形式で、実演や試食も行ないます。また、授業の最後には質疑応答もあります。
受講料: ¥ 35,000
期間: 3 日間
次のセッション: 12月 23, 2018 - 10:00
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受講料: ¥ 14,000
期間: 3 時間
次のセッション: 12月 24, 2018 - 14:00
次のセッション: 1月 12, 2019
次のセッション: 1月 13, 2019
次のセッション: 1月 13, 2019 - 10:00
受講料: ¥ 17,000
期間: 4.5 時間
次のセッション: 1月 27, 2019
受講料: ¥ 5,000
期間: 2 時間
次のセッション: 2月 2, 2019 - 17:30
次のセッション: 2月 3, 2019 - 14:00
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