10月21日，由法國商務處（Business France）盛大舉辦的 「美味法國 Tasty France」 活動於台北圓滿落幕。現場匯聚頂尖法式餐飲名家與美食品牌，活動透過 主廚現場展演 、 職人工作坊與 名廚論壇 呈現法國飲食文化的精髓，邀請台灣美食愛好者與餐飲專業人士一同探索法式食材的極致魅力。
藍帶國際廚藝學院榮幸受邀參與，特別邀請 藍帶高雄甜點教學主廚 Chef Joan Berton 現場示範一款靈感源自法國餐前酒文化、融合鹹甜藝術的大膽創作——「鴨肝馬卡龍 Macaron d’Audace au Foie Gras」。
輕盈細緻的馬卡龍外殼，結合法式頂級鴨肝的醇厚口感，以精準比例與細膩技法打造令人驚豔的風味層次，完美詮釋法式餐桌上 精緻、創意與優雅 的精神。
Chef Joan Berton 自2021年加入藍帶，曾任教於倫敦、黎巴嫩、馬德里校區，2024年正式加入高雄校區。憑藉國際視野與深厚甜點功底，為台灣帶來最純正與前沿的法式甜點藝術。
今年亦適逢 藍帶創校130週年，延續百年法式餐飲傳承，我們持續以專業與創新，呈獻世界級菁英品質的廚藝教育。
À bientôt — 期待下一次與您共饗法式經典。
【2025 美味法國 | 精彩回顧】
