Receita de Natal: Lemon Yule log
Uma receita para festejar o Natal! Receita adaptada e traduzida do livro “L’École de la patisserie” do instituto Le Cordon Bleu® e da editora Larousse.
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Uma jornada culinária
Misturando os grandes clássicos da gastronomia francesa e cozinha internacional, esta coleção de 70 receitas oferece um vislumbre do savoir-faire dos ex-alunos do Le Cordon Bleu e suas carreiras exemplares.
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Estas molejas cremosas são empanadas com curry e servidas com purê de ervilha, castanhas assadas, alho e tomilho e cogumelos fritos.
Os Chefs Le Cordon Bleu Paris sugerem uma sobremesa elegante e refrescante com sabor a pêssego para uma mudança de estação. Um raio de sol no seu prato.
A simplicidade desta salada leve e fresca mostra os deliciosos sabores naturais do pepino e pêssego, que são elevados por um molho picante e bem equilibrado.
Esta base de torta usa polenta que a mantém muito fina com uma textura crocante. O marmite cria um sabor que contrasta com a cebola doce e a cobertura de ...
A temperagem do chocolate é uma técnica essencial em confeitaria. Isso garantirá um acabamento brilhante e nítido. Os cozinheiros usam a técnica para fabricar ...
Esta receita usa suco de tomate dentro do pão, bem como tomates em cima do pão para criar uma camada dourada sobre a massa. A adição de alho, cebola roxa, ...
Estes delicados biscoitos usam uma mistura de frutas e nozes glaceadas em um doce caramelo de mel, generosamente revestido com chocolate amargo.
Le Cordon Bleu oferece-lhe uma receita peito de pato agridoce, polenta crocante, ruibarbo. Uma associação de sabores doces e acentuados.
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