O bolo genovês com chocolate cremoso feito de creme inglês e servido com Chantilly certamente vai impressionar seus convidados. Esta sobremesa é deliciosa. E ...

Todos os anos, nossos chefs e professores ensinam seus conhecimentos a mais de 20.000 estudantes. Para comemorar o dia 14 de julho e o savoir-faire francês, os ...

A maionese é um molho clássico do repertório da culinária francesa. Este molho é referido como emulsão fria e pode ser usado para temperar ou acompanhar um ...

Os Chefs do Le Cordon Bleu desejam a todos um feliz dia dos namorados e, para a ocasião, propõem uma receita original para entremets. Deixe-se seduzir pelo ...

Segundo na série de vídeos em que nossos chefs compartilham algumas técnicas francesas clássicas, mostramos como fazer macaronagem no estilo francês para ...

Em um mundo consumido pelas mídias sociais, a aparência dos alimentos nunca foi tão importante quanto é agora. Um prato pode ser perfeitamente temperado e cheio ...