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Cocktail de Aviação Nublado (Aviation Cocktail)

Le Cordon Bleu Chocolate caramel-coated chestnuts recipe

Este delicioso coquetel foi projetado pelo estudante de artes culinárias e mestre mixologista da Le Cordon Bleu Nova Zelândia, Akash Singh Chauhan. "Cloudy Aviation" é a sua opinião sobre o coquetel clássico da aviação. Foi criado em comemoração aos 120 anos do Le Cordon Bleu - com cada camada simbolizando a essência dos estudos no Le Cordon Bleu, como interpretado por Akash. A camada vermelha simboliza sua paixão e amor pelas artes culinárias, o azul representa a sabedoria e o conhecimento adquiridos enquanto estudava no Le Cordon Bleu e o branco prenuncia o futuro brilhante que o espera depois de se formar.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparação: 5 minutos







Ingredientes

  • 50mls de Hendricks Gin
    15mls de St Germain
    15mls de Edmond Licor De Voilette
    15mls de suco de limão
    Clara de um ovo, aproximadamente 40mls
    Coquetéis aromáticos de Peychaud
    Cereja Maraschino

Método

1. O primeiro passo para acertar este coquetel é ter uma boa espuma para a qual usaremos uma técnica chamada shake seco. Utilizado pela primeira vez por Chad Solomon do Pegu Club NY, para esta técnica você pode usar uma mola de agitador de academia ou simplesmente usar a espiral de arame do filtro de espinheiro.

2. Começamos com 50 ml de gim, 15 ml de St Germain, 15 ml de licor violeta, 15 ml de suco de limão e 1 clara de ovo em uma coqueteleira, adicionamos a mola da coqueteleira na coqueteleira, lembre-se de que não há gelo. Agite com força, mas com cuidado, porque, ao contrário do shake frio, um shake seco cria um pouco de pressão e pode explodir.

3.Em seguida, retire a mola e adicione o gelo e agite novamente. Não é muito difícil, o suficiente para relaxar o coquetel.

4. Coloque uma cereja em um copo de cupê gelado e despeje o coquetel fresco e espumante no copo. E decore com algumas gotas de bitters, você também pode desenhar um desenho usando um canudo de coquetel.

5.Beba o coquetel de espuma que faz você se sentir como se estivesse voando com as nuvens.

 

 

 

 

 

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