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製パンの基本実技:ファソナージュ(成形)とクープ:「バゲット」「ブリオッシュ」

Tokyo

内容:同内容の講座がリニューアル、さらに充実しました。ファソナージュとクープの入れ方、焼成について学びます。発酵生地のバゲットとブール・ド・ブリオッシュの製作を通して、基本的な知識と技術を身に着けます。※お持ち帰り可。レシピはありません。

日時
6/2(日)14:00-17:00 ※この講座は3時間です。
実習の難度
レベル1:調理・製菓・製パンの知識と技術を高めたい方対象

【注意事項】
〇 日本語/が母国語でない方は日本語/の聞き取りが可能の方に限ります。
〇 キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。受講規定を必ずご確認下さい。
〇 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

当日のご案内
1、講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。開始時間を過ぎると受講不可
2、学校または職場指定のユニフォーム、靴でご受講ください。
  お持ちでない場合は、実習に適した服装(長袖・長ズボン)、靴(フルカバーの運動靴やキッチンシューズ)でご受講下さい。肩の出た洋服、スカート、丈の短いズボン、タイツやレギンス、サンダル、パンプス、バレエシューズ、ハイヒール、ブーツなどでの受講不可
3、持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)※お持ち帰り用袋等はご用意します。

受講料: ¥ 6,000

期間: 3 時間

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