그랑 디플롬 인턴쉽 패키지 프로그램

• 전문적인 컬리너리 스킬들을 배웁니다.
• 체계적이고 진보적인 프랑스 요리 테크닉을 습득합니다.
• 프랑스 요리와 제과의 모든 핵심적인 테크닉을 점차적으로 배웁니다.
• 전문적 주방에 필요한 보건, 안전, 위생 규정을 준수합니다.
• 전통적인 요리를 오리지널 스타일과 컨템포러리 스타일로 만드는것을 배웁니다.
• 프랑스의 지역별 향토음식과 유럽국가들의 대표요리를 알아봅니다.
• 점차적으로 복잡한 요리 테크닉을 적용할줄 알게됩니다.
• 프로페셔널하게 일하고 준비, 정리하는 방법을 습득합니다.
• 새로운 재료와 맛을 탐구합니다.
• 클래식한 스타일의 제과와 컨텀포러리 스타일의 제과를 마스터합니다.
• 컨템포러리 디저트를 깊이있게 연구합니다.
• 설탕과 초콜릿을 전문적으로 다루는 테크닉을 배웁니다.

• 요리와 제과를 모두 아울러 능숙해지고자 하는 분.
• 천천히 테크닉을 배워서 기량이 뛰어난 셰프로 성장하고 싶으신 분. 또한 어떠한 상황에서도 대처할 수 있는 능력을 갖추고 싶으신 분.
• 프로페셔널 셰프 혹은 사업가이지만 프랑스 컬리너리 테크닉을 마스터하고 싶은 분.
• 요리와 제과를 제대로 배워서 커리어를 전향하길 바라는 분.

취업 전망:
그랑 디플롬 졸업생들에게는 학생들의 각자 수준에 따라 여러가지 취업 기회가 주어집니다: 레스토랑과 호텔 주방에서 일하거나 유명한 요리 혹은 제과 셰프가 될 수 있습니다. 또한 다음과 같은 직업을 가지는 것도 가능합니다:

• 요식업 사업가
• 요리 셰프 혹은 제과 셰프
• 레스토랑 평론가
• 푸드 저널리스트

• 셰프 강사
• 푸드 스타일리스트
• 푸드 포토그래퍼
• 케이크 디자이너
• 레스토랑이나 푸드 트럭같은 창업을 할 수 있습니다.