通过糕点课程，学员将以循序渐进的方式学习传统法式糕点的制作技术。每块课程包含3个证书阶段：初级、中级和高级。学员需要学习并掌握最复杂的现代甜品制作方法，并通过使用糖和巧克力进行创作，不断完善自身技能。
前提条件
开课时间: 1月、4月、7月、10月
如逾期报名（距开课日期不足1周），请通过以下邮箱联系我校招生部门：paris@cordonbleu.edu.
教学方法: 展示课、实践课和理论课在课程期内持续进行评估实践考试和笔试
除现场和实践课程外，在整个学期，还将针对每种证书安排8堂视频课，即20小时的视频教学。学员可在教育界面上查看。学员还将从理论课的教材以及介绍额外技术的视频课中受益。
语言要求: 课程采用法语教学，同时配有英文交替传译。
授予文凭: 由蓝带国际基金会颁发糕点文凭。
请注意，这些证书课程可以注册报名，请先从基础糕点证书开始
该课程将教授法式糕点的基本制作技术，包括：
学习时长:
学费：3万欧元（标准或高强度）这些费用包含申请费（1500欧元），学习材料、设备（包括双立人刀具套装、制服）以及所有活动（会议、嘉宾主厨展示、参观和教学活动）。
我始终知道，美食将带我来到法国。烹饪是家族世代相传给我的基因，不是因为主厨或餐厅老板的身份，而是融入了我的日常生活。在蓝带的经历和获得的文凭为我打开了机遇之门，最主要更是因为我个人的不断追求和努力。我每天都在工作并努力做到最好，让我在巴黎的每分每秒都物有所值。我每天都在学习，同时密切关注糕点领域的最新动态。
蓝带国际厨艺学院让我有机会在一个多元文化的环境中学习，同时还赋予给了我工具和动力，助我实现未来目标：开设自己的糕点店。
进入蓝带国际厨艺学院学习是每个人此生必须要拥有的经历。在学习期间，虽然节奏快，任务重，但当您看到最终的学习成果，一定会心悦诚服。此前，我从未对葡萄酒，酒瓶，葡萄品种，产区做过深入研究…蓝带国际厨艺学院激发了我的好奇心和求知欲，拓宽我的眼界，带领我探索这个领域的美妙所在。我们每天都会接触营销、传播、管理、软技能这些主题。学院的咨询顾问们都是专业人士，尤其善于倾听各方意见，这一点非常好。
Gaston Acurio是一位厨师，作家，商人，以及秘鲁烹饪艺术的倡导者。他在80年末他就读法学院，但他对美食的热情是如此强烈，他决定离开并前往法国蓝带国际学院学习烹饪艺术。他返回巴黎，并在2015年开了新餐厅。
对我而言，在巴黎糕点店Pierre Herme的实习经历十分宝贵。在为期2个月的实习过程中，我在学校学到的技能得到了进一步提高。从面团制作到糕点调味，我在每个部门都实习过，同时还有幸能够与极具实力的主厨一同工作。
我在蓝带国际厨艺学院求学期间的体验远远超出我的预期。为我授课的是顶级主厨，采用的是顶级原材料，同时还能够在世界糕点之都巴黎体验多彩生活。
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