Recettes | Le Cordon Bleu Ottawa

Recette du mois:

Saint-jacques grillés, salade de fenouil, avocat et de grenade, sauce fruits de la Passion et tuile au sésame

Ce plat surprenant propose une combinaison de saveurs diverses entre la douceur de la noix de Saint-Jacques, l’acidité du fruit de la Passion, accompagnées d’une touche rafraîchissante avec la salade de fenouil, avocat et grenade. Le tout surmonté d’une tuile au sésame pour la texture craquante. En savoir plus

Nouvelle, Recette

Recette du 14 juillet 2020 : Tarte aux cerises pochées au Merlot et à la crème d'amandes

Quand il y a des cerises fraîches, on sait que l’été bat son plein. Cette recette les met en valeur en les pochant délicatement dans du Merlot et en les ...

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Recette : tartelettes aux fruits rouges

L'été appelle à des produits frais et cette recette de saison est tout aussi simple à réaliser que délicieuse.

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Recette Chef Invité Florence Lesage

Florence Lesage, Chef pâtissière à l'hôtel The Westin Paris-Vendôme partage sa recette des Mini Tropéziennes à la vanille.

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Recette de soufflés individuels au fromage

Traditionnellement servis en France au moment de Noël, ces soufflés sont simples à réaliser. Les soufflés de grande taille sont plus difficiles parce qu’on ne ...

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Recette Galette Des Rois

La galette des rois est une spécialité culinaire qui est servie lors de l’Épiphanie en France. Elle débute le douzième soir après Noël, le 6 janvier qui ...

Nouvelle, Recette

La Bûche Signature par l'institut Le Cordon Bleu

Epatez vos convives pendant les fêtes avec cette bûche de Noël Signature par nos Chefs Le Cordon Bleu. Recouverte d’une crème légère et aérienne de marron, ...

Évènement, Nouvelle, Recette, Technique

La recette de Chef Briffard | Le Cordon Bleu Paris

Mai 2019 – Les Chefs de l’institut Le Cordon Bleu Paris se sont succédé sur les scènes du festival Taste of Paris 2019, qui se déroulait du 9 au 12 mai dernier ...