Programmes

Depuis plus d’un siècle, Le Cordon Bleu a permis aux personnes qui souhaitent faire carrière dans les arts culinaires de concrétiser leurs ambitions.

Nous proposons un large éventail de programmes autour des arts culinaires, des métiers du vin, du management et de l’hôtellerie.

Le Cordon Bleu, synonyme d'excellence depuis toujours, offre à tous ses diplômés des formations de référence qui les distinguent de la concurrence, quel que soit leur parcours, et dans un environnement exigeant en constante évolution.

Découvrez tous les programmes et cours que nous dispensons en choisissant, la catégorie de programmes ou l'école de votre choix.

Grand Diplôme®

Programme intense et complet sur les techniques culinaires françaises classiques, combinant le Diplôme de Pâtisserie et le Diplôme de Cuisine, le Grand Diplôme est un véritable passeport vers des opportunités professionnelles variées.

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Cuisine

Des techniques de base aux plus avancées, applicables à tous les styles de cuisine, tout en explorant les traditions culinaires françaises, les cuisines du monde et les tendances actuelles.

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Pâtisserie & Confiserie

Découvrez l'art de la Pâtisserie. Les cours sont composés d'ateliers spécialisés, du niveau de base à avancé, en pâtisserie et confiserie, desserts à l'assiette et de boutique, pâtisseries du monde et techniques de décoration avancées.

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Boulangerie : Pains & Viennoiseries

Apprenez les techniques de réalisation de pains français traditionnels et les procédés de fabrication du pain en général. Fabriquez des viennoiseries spéciales, des pains artisanaux et régionaux et apprenez à appliquer les méthodes de production avancées à base de levure de boulanger.