
學生成果展- 法式母親節饗食之夜
高餐藍帶於5月11日晚上舉辦《藍帶饗食之夜》,與藍帶高級班學生親友一同歡慶母親節,由藍帶正規課程高級班學生親自操刀,與在場的嘉賓渡過一場絕無僅有的甜蜜母親節晚宴。
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高餐藍帶於5月11日晚上舉辦《藍帶饗食之夜》,與藍帶高級班學生親友一同歡慶母親節,由藍帶正規課程高級班學生親自操刀,與在場的嘉賓渡過一場絕無僅有的甜蜜母親節晚宴。
高餐藍帶於5月25日(五)舉辦校外參訪,由甜點主廚Nicolas帶領高級料理班及甜點班學生一同至屏東進行校外職業參訪,本次參訪重點以食品加工及花園農場兩大主軸,目的為使高級班學生於畢業前夕,得以透過職業參訪跳脫框架獲得不同的思惟與靈感。
隨著消費者對肉類、奶制品和其他帶有爭議性的食品的態度改變,越來越多的高檔餐廳開始開辟素食市場,滿足更多素食主義者的需求。
5月4日-7日,藍帶上海推出了SCA咖啡沖煮初、中級國際認證課程。為了讓大家更好的了解咖啡文化、掌握咖啡沖煮技術,藍帶邀請了達文西咖啡品牌總監蔡治宇先生作為講師,為學員們講解專業的咖啡知識。
這次,藍帶學院特別邀請了Chef Joaquin來客座,開設了專屬校友和藍帶學院學生的課程。Chef Joaquin為藍帶學院的學生帶來兩樣招牌甜品,精彩的課程讓學生們都大呼過癮,也感謝Chef Joaquin為藍帶學院帶來這麼棒的教學。
2018年5月8日,藍帶國際學院在巴西聖保羅舉行了開業典禮,這也是藍帶在巴西的第一個分校。藍帶國際學院在20個國家有超過35個學院,每年有來自全球2萬名學生就讀。藍帶的不斷壯大,給世界各地熱愛烹飪美食、餐飲業人士提供更多專業學院。
擁抱新技術是一種進步,而應用程式在餐旅業的運用,為精通技術的餐旅業從業者鋪平了道路。
你可能認為,一個人對紅酒的熱愛很難成為他的職業基礎,但是對餐廳或酒店行業來說這卻是一份寶貴的財富,因為對餐旅業來說,享受一杯美妙的紅酒是非常重要的客戶體驗之一。
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