隨著2019新年的到來，法國藍帶廚藝學院受法國在台協會的邀請，出席於台北舉辦的一場特色國王派派對，每位貴賓在現場相互分享，並交流法國文化與廚藝心得，以法式的傳統慶祝方式，迎接新的一年到來。

高餐藍帶於12月21日(五)舉辦了第八屆畢業典禮，本屆共有38位藍帶學生順利畢業晉升為藍帶校友，其中法式料理班7位與法式甜點班21位學生，包含多位香港籍學生。尤其是香港籍鄭敬餘(Fish)成功取得「藍帶廚藝大證書(Grand Diplôme)」，為18個月勤奮的藍帶廚藝學習生涯，留下最值得紀念的見證！

今天，最佳的麵包被稱為“匠人麵包”，與批量生產的麵包相比匠人麵包的成本要高很多。究竟是什麼讓匠人麵包如此獨特呢？

藍帶國際廚藝學院-台灣辦事處於11月23日至26日參與台北國際旅展( Taipei International Travel Fair) ...

2018年12月-聖誕節是個寵溺愛人、享受美味的絕佳機會。在這個聖誕季，藍帶巴黎的大廚們在藍帶廚藝總監MOF Eric Briffard的帶領下，呈現了這道菜品，此食譜被收錄在Ode to the truffle一書中。

在高級餐廳這一競爭激烈的領域，廚藝專家們需要時刻掌握最新的美食趨勢，了解推動趨勢的始末並預測未來的潮流趨勢。

11月20日周二晚上，Matthias Giroud攜手藍帶甜點廚師Nick Patterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴

每個學期最受矚目的藍帶饗食之夜於11月2日(五)正式登場，本屆共有28位藍帶高級班學生共襄盛舉，包含7位料理班學生，以及21位甜點班學生

如果您希望在餐旅管理行業從業，則必須掌握最新的行業趨勢，以便於在這個充滿競爭的市場占有一席之地。本文列出了將在2020年澳大利亞飲品市場引領風潮的幾款產品。