夏季想來點冰涼甜品，卻又怕熱量過高？ 試試這道由藍帶倫敦校區的甜點主廚 茱莉·華許(Julie Walsh) 所創作的冰巧克力慕斯 (Lighter Chocolate Mousse)使用符合健康的減脂配方， 減少糖量，並使用蛋白取代蛋黃， 從而創造出冰涼清爽的夏季冰涼甜品

食慾不振的夏季，也想來點清爽的法式情調開開胃，試試看在家就能動手做的法式玉米冷湯！ 以新鮮的玉米和番茄為基底，佐上蘿勒及青檸檸汁提升味覺層次，一道饒富儀式感的玉米冷湯妝點夏季居家餐桌。

藍帶將於2022年8月27日巡禮台中站，帶您深入瞭解藍帶廚藝課程。 地點為IUSE 台中概念店 (台中市南屯區五權西路二段929號)， 親身體驗主廚精湛廚藝魅力，還有藍帶課程顧問為您提供更多完整資訊。

最新的校園開放日 (Open House) 可供預約參觀了！ 【場次】9月17日(六)、11月19日(六) 開放預約中！ 藍帶每1-2個月所安排的對外開放活動， 是一個讓您充分了解藍帶課程的機會， 透過課程專員的講解及校園導覽， 您可以了解藍帶的教學模式、報名流程、教學師資，以及教學設備，並親自參觀藍帶專業廚房！

無論您是一個素食主義者，或者偏愛素食、亦或是想嚐試新的美食，您都可以在素食的世界裡發現一個全新的美食世界！

加冕雞原名為Poulet Reine Elizabeth，現名為Coronation ...

為慶祝英國女王登基白金禧(70週年)的盛典，藍帶英國倫敦校區的甜點主廚們共同創作了一道「慶典多層次蛋糕」並在倫敦校區的咖啡廳上架。《香檳英式漿果白金禧皇冠》這道甜點包含了香檳慕斯、糖漬紅漿果、檸檬費南雪蛋糕體與香草沙布列餅，整個六月您都有機會可以在倫敦品嚐到這份甜點，一同分享喜悅。

這道優雅的鴨胸料理由藍帶主廚親自設計，層次感豐富的波本威士忌煙燻鴨胸，佐上酸甜的大黃凝凍達到一種完美的口味平衡，而木薯脆餅也為這道料理增添了更多脆口感。

藍帶甜點教學主廚在2022情人節，分享一道適合情侶或朋友們一起享用的甜點，以檸檬、覆盆莓、罌粟籽帕林內醬和香草甘納許互相結合，帶出富有不同深度的酸甜風味甜點，和您一起慶祝情人節。