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探討課程
新聞活動
藍帶國際的眾多精彩之處
總有一些事件活動發生在藍帶國際。 從學生競賽到重大節日,我們將帶給您帶來從世界各地的最新新聞,視頻和事件。
International Chef's Day 國際廚師節,於10月20日舉行,慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會(WACS)創辦的,該協會成員為來自世界各地的廚師,會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅,技術和創新。
今年8月,新西蘭移民部部長Minister Iain Lees-Galloway 在NZIEC業內大會後,第一時間來到了藍帶惠靈頓校區參觀了我們的校園和課堂。下午茶的時候部長對藍帶的授課質量、學生就業率和就業地點表示贊賞和肯定,前瞻性的探討了新西蘭留學移民政策制定的基本原則和大方向。
國際知名的藍帶國際廚藝餐旅學院,不僅是擁有百年歷史的法國料理重要推手,所培育出優秀廚藝人才散佈世界各地,更是培育許多臺灣優秀廚師的搖籃。藍帶國際廚藝餐旅學院為了鼓勵更多喜愛廚藝的朋友有機會進入藍帶殿堂。
葡萄柚蛋白酥皮餡餅,輕盈酸甜,躍動味蕾之舞。
自從國際教科文組織認定「和食」為世界文化遺產之後,國際日本料理市場蓬勃發展,藍帶國際學院也順應市場需求,推出日本料理文憑課程。
此系列視頻為藍帶廚師分享的一些經典法式技藝,這些技藝課程每年傳授超過20000個學生。今天為大家呈現的是炸土豆球料理。
在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上,日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭,發現了清酒的另一番風味。
在這個視頻中,您將看到藍帶主廚自制的法式傳統馬卡龍,這些經典法式技術每年在全世界授課超過2萬個學生。
藍帶倫敦校區首席甜點廚師Julie Walsh創造了這款經典的巧克力慕斯,使用了低脂肪含量的食材制作更具健康意識的節日美食。減少了糖的含量,並用蛋白替換了蛋黃,讓這款經典甜品更加健康。
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