
眾所矚目的日本料理課程 就在今年秋天!
自從國際教科文組織認定「和食」為世界文化遺產之後,國際日本料理市場蓬勃發展,藍帶國際學院也順應市場需求,推出日本料理文憑課程。
Programmes & Courses pre-filtered for:
自從國際教科文組織認定「和食」為世界文化遺產之後,國際日本料理市場蓬勃發展,藍帶國際學院也順應市場需求,推出日本料理文憑課程。
此系列視頻為藍帶廚師分享的一些經典法式技藝,這些技藝課程每年傳授超過20000個學生。今天為大家呈現的是炸土豆球料理。
在二月至三月舉行的廣島清酒研討會上,日本藍帶的學生們通過將清酒與精選美味奶酪的混搭,發現了清酒的另一番風味。
在這個視頻中,您將看到藍帶主廚自制的法式傳統馬卡龍,這些經典法式技術每年在全世界授課超過2萬個學生。
藍帶倫敦校區首席甜點廚師Julie Walsh創造了這款經典的巧克力慕斯,使用了低脂肪含量的食材制作更具健康意識的節日美食。減少了糖的含量,並用蛋白替換了蛋黃,讓這款經典甜品更加健康。
為了紀念以及去世的泰國國王普密蓬,藍帶國際學院的料理主廚以他非凡的一生為靈感創作了這道料理。
聖誕節食譜!食譜取自藍帶學院及Larousse出版的“L’École de la patisserie”一書
甜菜根的甜味與山羊奶酪的濃郁奶香相得益彰。以核桃為基礎的醬汁及雪霜核桃的加入,更添了一層令人愉快的酥脆口感。
這道令人驚喜的菜肴融合了各種風味;扇貝的甘甜,百香果的酸度,茴香、牛油果和石榴沙拉的清新口感。芝麻珊瑚片則為菜肴增添了酥脆口感。
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.